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闆栗焖大笨雞做法

健康更新时间:2026-08-04 08:22:18

闆栗焖雞---秋季養生食譜

闆栗焖大笨雞做法（闆栗焖雞---秋季養生食譜）1

“秋季是闆栗成熟的季節，主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人參、黃芪、當歸等媲美。闆栗雖然美味但是需要注意不可多食用，建議一次食用10個左右，不然易脹氣。”

食材明細

主料

雞肉半隻
栗子200g

輔料

辣椒1個
老姜4塊
大蒜5瓣
花椒10幾粒
大料3個
鹽2勺
花雕酒2勺
冰糖10g
亦舒堂火麻油3勺

鹹鮮口味
焖工藝
三刻鐘耗時
普通難度

闆栗焖雞的做法步驟

闆栗焖大笨雞做法（闆栗焖雞---秋季養生食譜）2

1闆栗去皮洗淨備用，雞肉切塊，備用。

闆栗焖大笨雞做法（闆栗焖雞---秋季養生食譜）3

2準備調味配料。

闆栗焖大笨雞做法（闆栗焖雞---秋季養生食譜）4

3雞肉跟姜片焯水備用。

闆栗焖大笨雞做法（闆栗焖雞---秋季養生食譜）5

4冷鍋放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分鐘爆香花椒和大料後，将花椒挑出來。

闆栗焖大笨雞做法（闆栗焖雞---秋季養生食譜）6

5放入幹紅辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入雞肉。

闆栗焖大笨雞做法（闆栗焖雞---秋季養生食譜）7

6放入焯過水的雞肉翻炒，然後放入老抽花雕酒繼續翻炒2-3分鐘。

闆栗焖大笨雞做法（闆栗焖雞---秋季養生食譜）8

7将雞肉闆栗撈出來，放高壓鍋裡（連調味汁），加三分之一碗水，調至肉類檔即可。

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