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香菇鮮筍素辣醬
香菇鮮筍素辣醬
美食
更新时间:2025-07-15 16:27:22
香菇鮮筍素辣醬?,我來為大家講解一下關于香菇鮮筍素辣醬?跟着小編一起來看一看吧!
香菇鮮筍素辣醬
新鮮苦筍,賣菜的會幫忙剝去外殼。苦筍脆爽、略帶苦涼,夏日食之,好處多多。 這是剝去外殼的鮮筍。 切成細絲。 開水下鍋。 水再次沸騰後煮2分鐘,去除苦澀味。 撈起在流水下沖洗。 放入清水中浸泡。4-7步驟均為去除苦筍的苦澀味,讓鮮筍更爽口。浸泡幾個小時後可以再換水再泡。 泡至水清澈。撈起瀝幹,甜椒切絲沸水略燙,放入盤中。 鵑城郫縣香菇醬适量淋上。再加入鹽、雞精、生抽、醋、白糖調味。最後淋上芝麻油、紅油、花椒油拌勻。 單獨吃香菇醬過于濃郁,單獨吃筍過于清淡,二者搭配,香菇醬彌補了鮮筍的寡淡,鮮筍又讓香菇醬有了夏日的脆爽,相得益彰。 無水印,一人食,一家三口,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,素菜,下酒菜,下飯菜,
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