三伏天已經過去,立秋也早早到來,但暑氣依舊強烈。這個時候最适合來一份清爽開胃的酸辣檸檬蝦。 蝦肉Q彈飽滿,伴着檸檬清香,冰冰爽爽,嘗一口,瞬間便讓酷暑消退、炎熱解散了。
By 雨潤Pro
1、鍋中燒開一壺水,加入料酒,加入蝦仁,待蝦仁變色後撈出,過冰水,這樣能讓蝦肉更加Q彈
2、檸檬切片(留1個檸檬後期擠檸檬汁用),小青檸切開,百香果切開挖出果肉;洋蔥切絲;大蒜、小米椒、小蔥和香菜切碎。所有食材放入沙拉碗中。
3、倒入瀝過水的蝦仁,接着加入2勺生抽、1勺香醋、1勺辣椒油、少許鹽、少許白糖和幾滴香油,再擠入少許檸檬汁。
4、攪拌均勻即可開吃,冷藏半小時後再吃更加冰爽。
我還試過增加魔芋結,也很适合天熱的時候吃,滑滑嫩嫩,清清爽爽的,很好吃
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