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快手榴蓮酥的做法

生活 更新时间:2025-09-12 23:42:21

快手榴蓮酥的做法?黃油中加入豬油,加入低筋面粉攪拌均勻,放入長盤中,冷凍20分鐘,将低筋面粉與高筋面粉混合,加入吉士粉、雞蛋、白糖、豬油,下面我們就來說一說關于快手榴蓮酥的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

快手榴蓮酥的做法(快手榴蓮酥怎麼做)1

快手榴蓮酥的做法

黃油中加入豬油,加入低筋面粉攪拌均勻,放入長盤中,冷凍20分鐘,将低筋面粉與高筋面粉混合,加入吉士粉、雞蛋、白糖、豬油。

雞蛋與白糖抓散,加入涼水,揉搓上勁,冷凍15分鐘,揉搓面團,冷凍5分鐘,将面團擀成油酥的2倍大,包住油酥,敲打面皮,戳破氣泡,折疊面皮。

冷凍5分鐘重複操作,酥皮切小塊,榴蓮去核抓成泥,速凍10分鐘,裁成正方形,速凍10分鐘,壓制成型,包入榴蓮餡,刷掉粉,刷上蛋黃液,撒上黑芝麻,烤制25分鐘即可。

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