正宗醉蟹做法?螃蟹買回家用清水養着,多換水,讓它吐髒東西刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚最後用涼白開浸泡螃蟹 姜切末備用黃酒,加鹽,加糖,拌勻 把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裡,放入姜末,倒入剛剛調好的黃酒,下面我們就來說一說關于正宗醉蟹做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
螃蟹買回家用清水養着,多換水,讓它吐髒東西。刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。 姜切末備用。黃酒,加鹽,加糖,拌勻。 把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裡,放入姜末,倒入剛剛調好的黃酒。
黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時,螃蟹會掙紮,(這個過程有點殘忍)。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
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