鴨肉，為鴨科動物家鴨的肉。又名家鴨肉、家凫肉。
【性味】性涼，味甘、鹹。
【歸經】入肺、胃、腎經。
【功用】滋養肺胃，健脾利水。
【主治】肺胃陰虛，幹咳少痰，骨蒸潮熱，口幹口渴，消瘦乏力等；脾虛水泛，全身水腫按之凹陷，神疲乏力，小便短少。
【用量用法】内服：煮食，煎湯或紅燒當菜食用。
蓮藕綠豆老鴨湯
材料：老鴨半隻，蓮藕400克，綠豆100克，去核紅棗5個，生姜3片。以上食材量約為2~3人份。
做法：
1、将綠豆洗淨，提前浸泡1~2個小時。
2、蓮藕洗淨，刮皮、去節切塊。煲湯首選7孔的蓮藕，口感更軟糯。
3、老鴨洗淨切塊，冷水入鍋焯水。
4、将老鴨、蓮藕、綠豆、紅棗、姜片一起倒入鍋中，加入适量清水。大火煮沸後，轉小火煮至鴨肉爛熟，出鍋前加入适量食鹽調味。
功效：去火降燥，滋陰養胃。
冬瓜薏米老鴨湯
材料：老鴨半隻，冬瓜1塊、薏米小半碗、姜3片。
做法：
1、将薏米洗淨，提前浸泡1~2個小時。
2、老鴨洗淨切塊，冷水入鍋焯水，冬瓜洗淨帶皮切塊。
4、将老鴨、姜片倒入鍋中，加入适量清水。大火煮沸後，轉小火煮至鴨肉快爛熟，下冬瓜，冬瓜煮熟，出鍋前加入适量食鹽調味。
功效：消暑利濕，健脾益胃。
食用宜忌
1、适用于體内有熱、上火的人食用。
2、發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥和水腫的人，食之更佳。
3、同時适宜營養不良，産後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用。
4、還适宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛，腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
食物相生
1、鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。
2、鴨肉和酸菜同食可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。
3、鴨肉适合和小紅豆一起吃，具有利尿解毒的功效。
4、鴨肉和沙參同食，有補血滋陰之功效;沙參性微寒，有滋陰養胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，治療幹咳等作用。
5、鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。
6、鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
食物相克
1、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麥一起吃。
2、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
3、鴨肉也不能和鼈肉一起吃，會使人陰盛陽虛，水腫洩瀉。
吉林日報社出品
策劃：姜忠孝
作者：莊莊
編輯：于悅
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
