糖醋裡脊是一道比較傳統的名菜，主要是用豬的裡脊肉做出來的，其肉味道是外酥内嫩，吃起來也是酸甜可口。廣受大衆歡迎，是一道很好的下飯菜，很适合給孩子吃。随着生活的發展，我們的生活水平也越來越高，從以前的吃飽到現在的吃好，菜式的花樣也越來越多，。糖醋裡脊的版本也越來越多，除了可以用豬的裡脊肉做糖醋裡脊之外，雞胸肉也是可以用來做糖醋裡脊的，其味道也是相當的美味下飯，也是一道很好的招待客人的菜。但是很多人不會做糖醋裡脊，或者做得不好吃，其實是因為沒有掌握其中的方法，懂得了它的制作方法，你也能做出美味的糖醋裡脊。接下來小編就為大家介紹下如何做出美味的雞胸肉版的糖醋裡脊。首先準備一塊雞胸肉、澱粉、蒜、白胡椒粉、鹽、鮮味醬油、糖。

　　第一步：先将從超市買來的雞胸肉解凍，一般來說從超市買來的雞胸肉都是冰凍冷藏的，如果是新鮮的菜市場剛殺的雞胸肉可以跳過這一步。解凍雞胸肉的時候記得千萬不要用開水解凍，那樣會将雞胸肉燙老，後面做出來的肉也沒那麼的嫩。而是選擇将雞胸肉放在一個盆裡，裡面裝上适量的冷水，加入3勺的鹽，讓其自己慢慢解凍，這樣的雞肉才會更加嫩。

　　第二步：将已經解凍好的雞胸肉清洗幹淨後去掉其筋膜，用刀切成兩塊，然後順着紋理切成條。将切好的雞胸肉條放在一個碗中，往碗裡面加入瓷勺1/4勺鹽、半勺白胡椒、1勺鮮味醬油、半勺白糖、大蒜拍碎，拌勻，腌制30分鐘以上。腌制可以去除雞腥味，同時使得雞肉更加入味，後面的口感更好。

　　第三步：準備一個大碗用來調糖醋汁。往裡面加入2勺澱粉和10勺水攪勻，再加入2勺番茄沙司、2勺鮮味醬油、4勺醋、6勺糖、一滴老抽醬油（沒有可不放），将這些都攪拌均勻後放在旁邊以備用。

　　第四步：在腌制好的雞胸肉裡面加入一個蛋液，同時再加10勺澱粉分别分兩次加入，攪拌均勻，這個時候雞肉會變得會非常黏稠。然後起鍋燒油，記得多放一點油，這個油多了沒關系，很幹淨的，可以重複使用。用中火加熱，至放入竹木筷子剛剛開始冒泡，就一根一根放入雞胸肉。一直保持中火，等到肉飄起來了，就立刻撈出，速度一定要快，不要炸久了，這樣做出來雞肉才會嫩。最後将所有的雞肉條炸好後，就開大火把油燒到開始冒油煙，就将所有之前炸好的雞肉全部倒入鍋中，這個時候用手機倒計時30秒後就可以出鍋了，或者自己數差不多30就出鍋，這時候的雞肉狀态特别棒，外面有點脆，裡面嫩嫩的。

　　第五步：将之前調好的汁倒入炒鍋，小火加熱，用筷子不停額攪拌，随着加熱料汁會逐漸的凝固。等到料汁凝固後就倒入炸好的雞肉中，攪拌均勻後，就可以開吃啦。

　　就這樣一盤美味的雞胸肉版的糖醋裡脊就做好了，五步輕松搞定，做出來的雞肉是鮮嫩無比，酸甜可口，讓人直流口水，你學會了嗎？這期的美食分享就到這裡，歡迎轉發評論收藏，你的鼓勵是我們堅持的動力。下期見哦~

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