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米釀怎麼吃

美食 更新时间:2025-09-09 18:00:53

洛神花圓子糯米酒釀羹的做法:

1、糯米粉倒入碗中加入85克的清水。糅合成光滑無顆粒的面團,捏出小面團糅合成均勻的小圓球。

2、鍋中熱水燒開後加入洛神花、山楂、玫瑰花煮至沸騰。

3、加入糯米酒釀攪拌均勻。小火煮沸。

4、把搓好的圓子放入鍋中,煮至浮起。加入适量的冰糖攪拌均勻即可食用。

米釀也稱酒釀,古稱醴,是中國傳統的特産酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒,在我國全國各地稱呼不同,又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利于孕婦利水消腫,也适合哺乳期婦女通利乳汁。

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