生蚝蒸的時間取決于它的大小,還有是否帶殼。帶殼的生蚝如果個頭比較大的,需要10分鐘,小的蒸8分鐘即可。去了殼的生蚝體積不大,十分容易熟,大約三四分鐘即可。
生蚝是優質的海産養殖貝類,不僅具有肉味鮮美的食用價值,且其肉與殼均可入藥,易養殖,有“海洋的牛奶”的美稱,适量吃可以提高人體的免疫力,增強體質。
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