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蒸大米飯的小竅門有什麼

知識 更新时间:2025-08-24 23:58:48

  1、淘米2-3遍為宜,用手輕輕攪拌不要揉搓。大米中含有維生素和無機鹽,這兩樣東西特别容易溶于水,所以淘米次數不宜過多,也不要使勁揉搓。

  2、淘米後,用開水蒸米飯,不僅可以縮短蒸制時間,還可最大限度的保留米中的維生素和營養物質。

  3、蒸米飯時,加入少許陳醋,不僅可使米飯易于存放和防馊,而且蒸出的米飯松軟,米香更濃。

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