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面煎餅的制作方法是怎樣

知識 更新时间:2025-09-13 11:07:47

  1、首先把面粉倒入盆子裡,加入少許發酵粉,用水攪拌成面團,用蓋子蓋上大約1多小時,面團發酵方可,如果用溫水攪拌,發酵時間可以加快(加入少許生雞蛋會更美味)。

  2、面團發酵後,取面團于面闆上,加少許幹面粉揉面團,面粉揉到可以随手提起。

  3、取小孩子拳頭大小面團,用小擀杖把面團擀成圓形,過程中要及時加入加少幹許面粉,防止粘面闆(如果面團加入瘦肉,便可以做瘦肉餅,但要多放油在鍋裡)。

  4、等平底鍋溫度達到,放入方可,如果平底鍋加入少許油。

  5、放入鍋後,要掌握好火候,不用太大火,防止糊掉。

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