生蚝需要食用新鮮的,否則會有中毒危險,常溫下放兩天的生蚝除非還是活的,否則絕對不可食用,生蚝變質會有強烈的氣味,應該很好分辨。生蚝的保護期的長短跟儲存它的方式有關,如果想要保存地久一點,就可以直接把洗幹淨的生蚝放到冰箱裡冷凍,雖然口感會收到一點影響 但保質期會大大延長,如果直接把生蚝放在常溫環境下,不到一天生蚝就會變質,如果又想要在常溫下保存,又想要保存地久一點,可以把生蚝洗幹淨以後,在它上面滴一兩滴香油,這樣保存生蚝能夠放置一到二天不變質。
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