1、橡木桶,國外釀葡萄酒常用。橡木含有的單甯和一些有機物,能夠使葡萄酒具有特殊的口味,此乃上乘的容器。
2、玻璃瓶罐,安全衛生、有良好的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力,适合進行酸性物質的盛放、易找、便于清洗,使用曆史悠久。最大的好處是透明,發酵全過程曆曆在目,清清楚楚,便于觀察和及時采取措施,是初學自釀的首選。
3、不鏽鋼罐,現在酒廠一般都是采用不鏽鋼罐體,一次投資長期受益、耐鏽蝕、耐磕碰、占地面積小。
4,陶罐,是我國傳統的釀酒容器,材料環保衛生,不透光,容量規格齊全,小到裝幾斤,大到幾百斤,皆可以買到。但因為不易密封,不透明,看不清内部變化,故比較适合有釀酒經驗,和釀酒量大者使用。
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