1、鍋裡先燒點水 水開後下幾片姜絲;
2、把洗幹淨的白螺倒入鍋中煮2分鐘;
3、将白螺撈出來瀝幹水,用涼水沖;
4、用剪子把尾巴剪掉,方便過後的食用;
5、煎完尾巴,再用涼水沖洗幹淨;
6、把小蔥切成小塊和姜絲備用;
7、把小蔥和姜入油鍋煸香;
8、把白螺倒進去翻炒,加入鹽、糖、耗油、老酒 、醬油五樣調料;
9、加入少量的水,焖幾分鐘,把湯汁收到适當即可。
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