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怎麼炒苕尖

美食更新时间:2025-08-22 21:51:49

用料：紅苕尖約３００克、獨蒜４粒、小米辣２粒、菜油０.５湯匙、鹽０.５茶匙、雞精０.５茶匙。

1、紅苕尖約３００克，切去老根，浸泡、沖洗，瀝去水份。

2、獨蒜４粒，切片。

3、小米辣，切段。

4、菜油，大火下蒜片。

5、快速倒入苕尖，灑入鹽、雞精、小米辣段。

6、翻勻即可。

苕尖功效與作用：

近代科學研究也表明，苕尖和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利于預防冠心病，同時還能防止肝髒和腎髒中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。

苕尖葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。

苕尖葉子含胰島素樣成分，口服１克相當于４４０單位胰島素。菲律賓人用此植物治糖尿病有些效果。

苕尖可以治吐瀉，便血，血崩，乳汁不通，癰瘡。

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