1、用料:芹菜适量、墨魚仔适量、料酒适量、姜蔥蒜适量、耗油适量、生抽适量、番茄醬适量、雞精适量。
2、熱鍋上油,爆香蔥姜蒜末。
3、倒入墨魚仔絲,翻炒均勻。
4、倒入1勺量的料酒,去腥。倒入1勺蚝油,增鮮。倒入1勺番茄醬,調味。
5、加1勺生抽及少許熱水,炒勻。待入味,盛出備用。
6、另起油鍋,倒入芹菜段,炒勻。
7、倒入炒好的墨魚仔絲及湯汁,翻炒均勻。
8、加少許鹽調味。加雞精,即可出鍋。
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