共沸物所指的是當兩種或多種不同成分的均相溶液,以一個特定的比例混合時,在固定的壓力下,僅具有一個沸點,此時這個混合物即稱做共沸混合物。
在共沸物達到其共沸點時,由于其沸騰所産生的氣體部分之成分比例與液體部分完全相同,因此無法以蒸餾方法将溶液成份進行分離。也就是說,共沸物的兩個組成物,無法用單純的蒸餾或分餾的方式分離。
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