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榴蓮班戟怎麼弄

美食 更新时间:2025-06-14 17:12:08

  1、主料:雞蛋一個,糖粉20g,低粉80g,白糖30g,黃油15g,牛奶一袋220ml,榴蓮肉适量。

  2、雞蛋打入盆中,加入糖粉,用手動打蛋器攪打均勻。

  3、加入牛奶,繼續攪拌均勻。

  4、篩入低粉,攪拌成稀面糊。

  5、将黃油隔熱水至完全融化成液态,倒入到面糊中,攪拌均勻。

  6、稀面糊過篩一遍,過濾掉沒有化開的小面團,然後将面糊放入冰箱冷藏靜置半小時。

  7、不粘平底鍋中加入3勺的面糊,晃動鍋子将面糊均勻的攤開。

  8、之後開小火,煎到面糊凝固立即鏟出來。

  9、煎好的班戟皮取出,晾涼備用。

  10、淡奶油中分3次加白糖,打發至可以保持花紋的固态。

  11、冷卻好的班戟皮,平鋪在盤中,加入2勺打發好的淡奶油,一塊榴蓮肉。

  12、把班戟皮包成四方形,将餡完全包在皮裡面,折口向下翻面即可。

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