建議清洗一下。雖然袋裝的酸菜在制作的過程中會進行清洗,但是也可能會殘留沙粒、灰塵等雜質,而且還可能含有苯甲酸鈉等防腐劑,最好還是清洗2-3遍,這樣更衛生。
袋裝的酸菜可以放到涼水中浸泡10分鐘左右,并用流動水沖洗1-2遍。
同樣的,散裝的酸菜也需要清洗,如果是那種有大葉子的芥菜,建議把葉子展開清洗。
酸菜本身的味道是很重的,不用擔心其味道會因為多清洗幾遍而變淡。
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