1、先把雞洗幹淨,剁成塊。
2、蔥、姜和香菜洗幹淨準備好。
3、把蔥切成段,姜切片,香菜切成兩厘米左右的段。
4、鍋内放水沫過雞,大火燒開煮3分鐘左右關火,這樣做是把雞體内的髒東西和油脂煮出來(油脂并不健康,毫無營養)。
5、洗幹淨雞塊,鍋内加滿水放入蔥段、姜片和鹽,大火燒開後轉小火慢炖1~1個半小時。
6、出鍋前加入香菜煮兩分鐘左右關火即可食用,出鍋即食。
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