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發芽了的芋艿還可以吃嗎

生活 更新时间:2025-07-18 21:16:33

  芋艿發芽之後還可以繼續食用,這時候的芋艿内部并不含對人體有害的物質,我們隻需要用刀将芋艿上長出來的芽挖掉再按正常方法烹饪它即可。但需要注意的是,土豆與發芽不同,它發芽之後内部會産生龍葵素,食用将危害身體健康。

  芋艿發芽後還能吃嗎 

  芋艿就是我們常說的芋頭,它是一種澱粉含量非常高的植物,經常被用來制作芋圓、芋絲餅等食物。但芋艿經過一段時間的放置之後就可能出現發芽的情況,很多人看到這樣的芋艿都會因為害怕它内部有毒而不敢食用。

  發了芽的芋艿内部是不含任何毒素的,它不會對人體造成傷害,我們隻需要在烹饪它之前将芋艿表面長出來的芽挖掉,以免它影響食物成品的口感,然後再按照常規的方式對它進行烹饪就可以了。

  需要注意的是,并不是所有的發了芽的食物都像芋艿這樣可以放心食用。比如和芋艿一樣澱粉含量極高的土豆,它發芽之後内部就會産生一種叫做龍葵素的物質,這種物質對人體就有害處,不可食用。

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