冬棗保存時的注意事項:
1、冬棗冷藏的濕度在90~95%之間,放入冰箱之前不要清洗。如果清洗,也應該将冬棗擦幹後再放入冰箱,保存前要注意檢查去除那些有損壞的冬棗。
2、冬棗保存前要先進行挑選,将表面有碰傷,或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來,避免在儲存期間,含有黴菌的壞棗感染到其它好的棗,破壞完好的冬棗。
3、不要将冬棗放入冷凍室保存,冷凍室的溫度過低會将冬棗細胞凍傷導緻冬棗容易出現損壞。
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