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香菇的功效與作用及禁忌意想不到的好

美食更新时间:2025-08-25 04:03:51

　　香菇是我們日常生活中十分常見的一種菌類，作為四大山珍之一，有着植物皇後的美稱，是一種十分健康的藥膳。它的營養價值十分的高，很受人們的喜愛。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。

　　香菇的功效與作用

　　1、預防感冒

　　香菇的孢子上有槟榔狀的小顆粒，這種小顆粒能刺激感冒病毒，使其形成一層厚壁。一旦形成厚壁，感冒病毒就會消失。

　　2、補氣健脾

　　據《本草綱目》記載：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣”。這是由于香菇性味甘、平，歸肝、胃經，可益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰。

　　3、治療白癜風

　　香菇含有黑色素，白癜風患者多食用香菇可增加皮膚黑色素，并起到增強自身免疫力的作用。

　　4、預防宮頸癌

　　香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系統戰勝疾病，其本身就具有抗擊HPV感染的免疫治療能力，可增加人們抗腫瘤細胞的免疫力。

　　5、降低膽固醇

　　香菇的浸出液有較強的抗癌作用，從中提取的有效成份，對于治療心髒病、高血壓及搪尿病頗有療效。

　　香菇的禁忌

　　香菇、韭菜、香菜等屬于“發物”，皮膚瘙癢的患者食用後易誘發皮膚瘙癢，所以皮膚瘙癢的病人最好少吃香菇。香菇，尤其是香菇腐乳。這一類食品屬于“芳香類發物”，患者食用後極易引發皮膚病、潰瘍口瘡，所以應該忌口。

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