二元羧酸熱分解規律是隻發生分子間的脫水,生成鍊狀酸酐。由烴基和羧基相連構成的有機化合物稱為羧酸。飽和一元羧酸的沸點甚至比相對分子質量相似的醇還高。
在羧酸分子中,羧基碳原子以sp2雜化軌道分别與烴基和兩個氧原子形成3個σ鍵,這3個σ鍵在同一個平面上,剩餘的一個p電子與氧原子形成π鍵,構成了羧基中C=O的π鍵,但羧基中的-OH部分上的氧有一對未共用電子,可與π鍵形成p-π共轭體系。
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