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誰能告訴我野雞的最佳吃法是什麼

知識 更新时间:2025-09-09 16:46:57

  最好的方法就是小野雞炖蘑菇。

  制作方法:

  1、材料由主料和輔料組成,主料為野山雞兩隻,榛蘑二百克;輔料為油适量,鹽适量,味精适量, 料酒适量, 生抽适量 ,蔥姜适量, 大料适量;

  2、制作:将野雞去皮毛、去頭爪、去内髒,用清水洗淨,浸泡2小時以上,同時把蘑菇浸泡2小時以上,然後把蘑菇摘洗幹淨備用;

  3、把野雞斬塊,沖洗幹淨,把野雞肉冷水入鍋,燒開後即可關火 ,飛水去異味,把飛水的野雞塊撈出,反複沖洗,洗淨血沫;

  4、起鍋熱油,放入大料,小火炒香,放入蔥姜,煸炒出香味,放入野雞肉塊煸炒,旺火,烹入料酒,加入生抽,炒勻後,加入清水,燒開後,小火煨制1小時左右,至野雞肉軟爛,加入備用的蘑菇,加鹽調味,小火再燒制15分鐘左右,加味精提鮮,關火,野雞炖蘑菇就制作完成。

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