随着生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重身體的健康，其中飲食能讓我們更好的吸收食物的營養價值，平時多煲湯來喝能很好的對身體進行調節，其中豬蹄有很好的美容作用，并且還能起到補鈣的效果，豬蹄能搭配很多食物一些煲湯，其中搭配花生和蓮藕能很好的緩解煩躁的心情，下面一起了解下豬蹄蓮藕花生湯的做法。

　　豬蹄蓮藕花生湯的做法

　　準備食材

　　豬蹄1個，蓮藕500克，花生50克，鹽适量

　　制作步驟

　　1、蓮藕去皮，洗淨切成塊。

　　2、豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）。

　　3、将花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋内，加水。

　　4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。

　　5、煮開後，用湯勺把浮沫撇去。

　　6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可。

　　營養價值

　　蓮藕營養

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體内膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢複健康。

　　3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單甯酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

　　豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。

　　豬蹄營養

　　1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

　　2. 豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；

　　3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　花生營養

　　花生滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特别是不飽和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各種營養食品。

　　據測定花生果内脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特别是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。

　　煲湯是食物最簡單的制作方法，并且能讓我們更好的吸收裡面的營養價值，上面就是對豬蹄蓮藕花生湯的做法的介紹，通過了解之後我們可以按照上面方法進行制作，尤其是對産後母乳不足和失眠的人都有很好的緩解作用。

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