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豆腐皮炒什麼好吃又營養

美食更新时间:2026-07-06 19:26:38

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豆腐皮炒什麼好吃又營養

準備材料。裡脊肉切成細絲，用（蔥伴侶大醬 1勺甜面醬 1勺醬油 1勺水 1勺澱粉 1勺雞蛋清 1/2個料酒 1勺鹽适量）腌15分鐘。白菜、木耳、黃瓜、胡蘿蔔、豆腐皮、紅椒切絲，香菜切段。将調料（米醋 2勺雞粉适量白糖少許辣椒油 50克蒜泥 5克）放入碗裡，拌勻。備用拉皮用冷水泡軟。鍋裡放入清水燒開，先将拉皮放入煮至用手能掐斷後，撈出。滴入一些蔥油拌勻，防止粘連。（之前做了一些紅蔥油。）開水鍋裡滴入幾滴油、鹽，将胡蘿蔔、豆腐皮、黑木耳、白菜依次汆燙一下撈出，過涼水，控幹水份。炒鍋裡倒入比平時炒菜多一倍的蔥油，放入大料，（花椒 1小撮八角 3個香葉 3片茴香 1小撮山奈 2片蔥油适量）用小火慢慢炸至大料變焦黃，香味四溢，關火，撈掉。繼續燒至3-4成熱（100-120度左右），放入腌好的裡脊肉絲，滑炒至肉熟。将白菜絲、黃瓜絲、木耳絲、紅椒絲、胡蘿蔔絲、豆腐皮絲、大蔥絲、香菜段依次擺放在盤裡，放入拉皮、肉絲。将調好的調料攪拌均勻，淋在擺好的菜上。拌勻。中國菜,家常菜,午餐,晚餐,朋友聚餐,炒,

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