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正宗的紅燒羊肉的制作方法

美食更新时间:2026-01-14 22:35:29

正宗的紅燒羊肉的制作方法?，我來為大家科普一下關于正宗的紅燒羊肉的制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

正宗的紅燒羊肉的制作方法

羊腿肉切成塊兒準備好佐料（蔥姜蒜，辣椒、八角、花椒、草果）把羊肉塊兒涼水下鍋放幾片姜和少許料酒焯一下水，煮出血水和浮沫焯水後将羊肉塊兒撈出洗去浮沫兒控淨水分鍋中放油加熱油中放15克冰糖當冰糖慢慢變成焦糖色時将羊肉塊兒放入翻炒均勻上色放入10克紅燒醬油和10克生抽再放入10克白酒放入蔥、姜、蒜、八角、草果、辣椒放入2塊兒醬豆腐加入适量的開水，沒過羊肉2厘米左右，蓋上鍋蓋兒開大火燒開後轉中火炖30分鐘 30分鐘後用筷子紮一下羊肉塊兒，如果能紮透了就放入5克鹽然後繼續炖煮30分鐘最後看一下湯汁多少，湯汁兒多就開大火收汁兒，收至湯汁兒濃稠合适時關火将炖好的羊肉盛出裝碗放上幾根香菜上桌啦，哈哈，美味不可放過！,

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