上湯皮蛋豆苗菜譜-tft每日頭條

上湯皮蛋豆苗菜譜

美食更新时间:2025-12-29 23:33:55

豆苗俗稱豌豆藤，顔色翠綠，質地很柔軟，是豌豆的嫩莖和嫩葉。豆苗的獨特氣味，無論作為主菜還是配菜，都十分的可口。

哈妹最喜歡的做法，當屬一道上湯豆苗了，鮮嫩的豆苗配上皮蛋和蘑菇，鮮上加鮮，湯色清淡醇厚，特别适合春季的幹燥，是難得的清熱敗火的好食材，還含有大量的膳食纖維，促進腸胃的消化吸收，可以預防便秘。

今天分享一道家常的做法，隻需幾分鐘，一碗春季美味就做好了，學會了，做給家人吃吧。

上湯豆苗

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）1

配料:

豆苗1把、火腿半根、皮蛋1個、口菇4個、胡蘿蔔1/4個、蔥姜蒜适量、食用油适量、鹽适量、雞精少許、香油少許

烹饪步驟:

1.豆苗清洗幹淨

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）2

2.所需配料切好備用，形狀按個人愛好

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）3

3.蔥姜蒜切末

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）4

4.鍋中放适量油燒熱，放入蔥姜蒜煸香

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）5

5.放入口菇翻炒兩下

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）6

6.再放入火腿與胡蘿蔔翻炒兩下

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）7

7.加一碗清水

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）8

8.大火煮開，加入一勺鹽

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）9

9.此時放入豆苗煮斷生

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）10

10.最後加入皮蛋

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）11

11.繼續煮兩分鐘左右，此時加入少許雞精，可不加

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）12

12.關火前滴入香油即可

上湯皮蛋豆苗菜譜（1個皮蛋一把豆苗）13

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