最近幾年，廚房電器中最火的莫過于空氣炸鍋這個小家電了。無論是短視頻還是種草圖文，都有大量的空氣炸鍋食譜持續不斷地推送給觀衆，以至于許多人都在評論區抱怨“這空氣炸鍋不買大數據是不會放過我了”、“全世界就我家沒有空氣炸鍋嗎”等等搞笑評論，聽起來令人捧腹。

不過即使空氣炸鍋這麼火，很多人依然持懷疑态度，表示空氣炸鍋跟烤箱到底有什麼區别？家裡有烤箱還有買空氣炸鍋的必要嗎？家裡有烤箱的我一開始也有這樣的疑慮，不過自從我入手了空氣炸鍋之後，才徹底打消了我的懷疑，這東西是真香啊！

首先最重要的就是空氣炸鍋體積比烤箱小巧，一般的烤箱容量都在幾十升以上，不僅笨重而且容量大就導緻加熱效率太慢，有時候光預熱都需要十分鐘，烤大件費時費電，烤小件更是大材小用不值當，利用率太低。另外二者的工作原理也有一定的區别，做出的食物口感上也有一定的差别，所以說，烤箱跟空氣炸鍋的使用定位上并不沖突，那麼空氣炸鍋的具體使用體驗到底如何呢？

小編入手的是這款居派（GiPP）奧萊斯的空氣炸鍋，容量為3.5L，額定功率1400w。快遞發來感覺體積還是挺大的，包裝嚴實精緻，内部有大量的緩沖泡沫進行保護，第一印象還不錯。

整個空氣炸鍋的設計非常圓潤，黑色外殼搭配玫瑰金鑲邊的設計充滿了高貴典雅的氣息，放在廚房或者家中任何位置都很百搭。

随機附帶的除了一本使用說明書之外還有一本空氣炸鍋小食譜，裡邊包含了13個菜品的詳細制作說明，這還是比較貼心的。

這款居派空氣炸鍋采用的是機械式的操作方式，溫度最高為200℃，最長一次性可以加熱一個小時，機身頂部還印有幾種不同類型食物的推薦參數，對廚房小白還是非常友好的。

炸籃把手比較粗壯，握持感比較舒服，品控不錯，推拉起來都很順滑，一隻手就可以完成，好評。

在空氣炸鍋的背面還貼心地設計了一個電線收納提手，這在收納和挪動炸鍋時可以避免電線拖拖拉拉，開起來不整潔利索的問題。背面上方有密集的散熱格栅，可以快速散熱。

炸籃和炸盤之間采用了分體式的設計，并且表面都有不沾塗層，炸盤與炸鍋之間通過四個橡膠墊固定支撐，拆卸清洗和安裝都比較方便。

透過炸籃的抽屜可以看到炸籃上方的加熱絲和風扇，空氣炸鍋和烤箱工作原理最大的區别，就在于在它的加熱絲上方還有一個小風扇，工作時風扇可以快速将加熱絲的熱量傳遞到食物表面并且加速炸鍋内的熱空氣循環，烤制效率大大提升。風扇還可以帶走食物表面的水分使得烤出來的東西更酥脆焦香，好像油炸過一樣。

說了那麼多不如實戰來得更直接一點，先簡簡單單來個炸薯條看看怎麼樣吧。以往家裡的薯條都是買的半成品，回來之後用大量的熱油炸，而自從有了空氣炸鍋之後自己在家也能做。先将土豆洗淨去皮，切成土豆條後放入清水中洗去澱粉。

注意将洗好的土豆條用廚房紙盡量吸幹表面的水分，放入保鮮袋中，加入黑胡椒、鹽和少量的橄榄油後瘋狂搖勻，保證每根薯條都沾上調料，用保鮮袋的方法更加方便也更加均勻，還不用刷碗。

将處理好的薯條倒入空氣炸鍋，最好不要鋪油紙，保證薯條受熱均勻。

溫度設置180度，時間設置20分鐘，不過記得中途要翻一下，會烤得更均勻一點。時間旋鈕兩側還有兩枚指示燈，提示工作狀态。

烤出來的薯條外皮酥脆，薯條内部還糯糯的，跟快餐店的薯條口感上非常接近，但是因為沒有經過油炸，熱量就低了很多。

火山石烤腸也是許多人最愛吃的零食之一了，以往家裡吃的時候都是放在平底鍋裡用油煎，不僅麻煩熱油還容易到處濺，空氣炸鍋做起來就太方便了。直接解凍切上花刀，放入空氣炸鍋180℃烤10分鐘即可，中間依然需要翻一下面。

雖然沒有用油煎，但是烤完以後的香腸仍然滋滋冒油，花刀切過的地方全都綻開了，香氣撲鼻，刷上點蒜蓉辣醬和蘸料直接吊打小吃街任何一家烤腸。

烤紅薯就更簡單了，洗淨的紅薯放進炸鍋裡，180度烤上半個小時即可。

出鍋後的紅薯表皮已經完全和肉分離，油都烤出來了，香氣撲鼻，紅薯内水分也被鎖住，口感軟糯香甜特别好吃。

雖然烤紅薯冒出的油粘在了烤盤上，但是因為有不沾塗層和可拆卸式的設計，清洗起來也很容易和方便。

家裡有小孩子的烤蛋撻是必須要學會的一樣美食了，超級簡單。按照一個雞蛋加100ml牛奶的比例加糖攪勻，建議攪好以後過一下篩子，然後倒入買的現成的蛋撻皮中，當然蛋撻液也可以買現成的。

蛋撻液倒個8分滿即可，160度烤20分鐘。3.5L容量最多可以一次性烤6個蛋撻，我隻烤了5個。

烤完的蛋撻口感完全不輸市面上賣的任何一家，外皮酥脆掉渣，内裡軟糯香甜，搞得我都有出去擺攤的沖動。

最後做的一道菜是手抓餅芝士蝦球，不過相比網上的做法我這隻能算是乞丐版了。手抓餅和切片芝士分成四等分，放上洗淨去殼去蝦線生蝦，蝦需要提前用鹽和黑胡椒腌制10分鐘。有條件最好再放上些馬蘇裡拉碎芝士，擠上些沙拉醬包好。因為家裡馬蘇裡拉芝士和沙拉醬都用完，所以就沒放，隻放了一點番茄醬。

将包好的蝦球反面刷上點雞蛋液撒上芝麻，悲催的是家裡最後一個雞蛋被我烤蛋撻了，所以隻好就刷了點橄榄油。這裡要注意的是包手抓餅時一定要包嚴實，不然烤的過程中芝士容易漏出來。

炸鍋設置180度烤20分鐘，就可以出鍋了。因為沒有刷蛋液，所以烤完以後表皮缺少了點鮮亮的色澤，不過賣相依然還不錯。

手抓餅烤完之後酥脆掉渣，裡面包裹着芝士的香味和蝦的鮮味，再沾上一點甜辣醬，味道還是十分棒的，比較遺憾的就是缺少了能拉絲的馬蘇裡拉和沙拉醬。

經過幾天的使用體驗，感覺這款居派奧萊斯空氣炸鍋真的比烤箱方便太多了，3.5L的容量剛好适合家裡兩到三個人使用。相比于我家裡一直用的烤箱來說方便了很多，由于體積比較小巧，加熱效率非常高，使用頻率也就比烤箱高了很多。就比如日常生活中吃剩的油炸食品放一段時間後就會沒有那麼酥脆吃起來影響口感，有了空氣炸鍋之後我每次都把它再放進空氣炸鍋中加熱幾分鐘，就會變得跟剛炸出來一樣，非常實用。

在制作美食方面，居派空氣炸鍋也堪稱全能戰士，基本上烤箱能做的它都能做，不過烤箱勝在容積比較大，在需要做大量的美食時比較有優勢。總的來說空氣炸鍋更實用，效率更高，而且做出來的美食口感更豐富，低油健康，就算家中有烤箱也完全可以入手。這款居派奧萊斯空氣炸鍋售價隻要五百多元，做工精緻，加熱均勻，外形也很美觀，機械旋鈕式的操作簡單易學，無論是老人還是孩子都能輕松上手使用，還是挺值得。

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