用料
1.
藕去皮切片,薄厚适中
2.
香菇藕片焯水後泡涼水
3.
切蔥姜末,香菇切碎,剩餘的藕片切碎,放入肉餡,加料酒、生抽、鹽、雞蛋清,将肉餡攪拌上勁兒
4.
适量藕片中放入肉餡,碼在盤裡
5.
開鍋後大火蒸10分鐘
6.
蒸出的湯汁放鍋裡,加水、生抽、泡椒燒開,不用加鹽,開鍋後加水澱粉,燒開變粘稠
7.
澆在藕夾上就做好了
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