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牛肉怎麼紅燒

美食更新时间:2025-08-13 19:51:59

牛肉怎麼紅燒?用料：牛腩500克、紫圓蔥300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麥芽糖20克、姜片4片、八角1個、桂皮1小塊、紅辣椒1個，下面我們就來說一說關于牛肉怎麼紅燒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

牛肉怎麼紅燒

用料：牛腩500克、紫圓蔥300克、土豆300克、耗油20克、植物油适量、胡椒粉1克、米醋5克、老抽10克、生抽10克、料酒10克、麥芽糖20克、姜片4片、八角1個、桂皮1小塊、紅辣椒1個。

牛肉洗幹淨切2厘米見方的塊。

鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子。

煮開撈出牛肉，用溫水把牛肉沖洗幹淨。

洗幹淨的牛肉控水備用。

土豆去皮切2-3厘米大的塊。

圓蔥切絲，紅辣椒切塊備用。

鍋中放油燒熱。

加入姜片。

放入圓蔥，炒出香味。

依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均勻。

倒入牛肉翻炒均勻。

一步是亮點，加入20克麥芽糖，麥芽糖。

然後加入沫過牛肉的溫水，大火煮開。

大火煮開10分鐘。

加入準備好的土豆塊。

大火煮開5分鐘，改小火焖煮40分鐘。

40分鐘之後，開蓋加入紅辣椒，然後大火收汁。

出鍋，開吃。

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