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八種手抓餅的早餐做法
八種手抓餅的早餐做法
美食
更新时间:2026-01-28 18:03:25
八種手抓餅的早餐做法?,現在小編就來說說關于八種手抓餅的早餐做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
八種手抓餅的早餐做法
面粉中加入1小勺鹽1小勺白糖3茶勺油攪拌均勻。 再加入150克開水攪拌均勻。 揉成光滑的面團,表面上再抹一層油,蓋上保鮮膜醒發一會兒(有時間的也可以多醒一會兒,對于沒有廚房秤的朋友面粉和開水的量自己把握,幹了就加水濕了就加面粉,面團正常濕度)。 醒面的時間我們來切牛肉,薄厚程度看個人口味!也可用雞肉五花肉等… 肉片中加入黑胡椒汁,再無需任何調料無需加時腌制。 攪拌均勻,确保每一片肉都能裹上醬汁。 準備一個平底的盤子,盤底鋪上一層錫紙(油紙或保鮮膜保鮮袋都可以)将肉片平鋪在盤子上。 再蓋上一層錫紙就可以入冰箱冷凍室了。 現在來擀餅子,另準備一碗油,沒有烘焙調理紙的可以用保鮮袋代替。 将面團揉勻,分成大小均勻的面劑子。 依次擀開,先擀長度再擀寬度。 擀開的面餅上刷一層薄薄的油。 用折疊的方法把面餅收起來。 收到最後大概是這個樣子(樓主手法不專業,但絕對是最容易操作的手法) 卷好的面餅成長條狀,再把長條盤起來,收口壓在底下(這個形狀樓主自己都看不下去了) 取一張調理紙,放上面餅再蓋上一張調理紙,先用手按壓面餅,讓面團黏上紙。 再用擀面杖将面餅擀成大小合适的圓形狀,厚薄依個人喜好。 擀好的面餅一張一張的重疊在一起,跟肉片一起放置冰箱冷凍室。 冷凍的重疊面餅或有可能凍在一起,取片的時候可用刀子輕輕一挑就單張分離了。 用保鮮袋的話也一樣上下各一層膜,凍好的就是這個狀态了,閑時可多做一些冷凍。 第二天早上取出餅子和牛肉片,無需解凍,撕開膜就可以入鍋煎了。 面餅煎至兩面微黃即可,鍋底無需刷油(不可煎的太脆,太脆的餅子卷不起來) 煎餅的同時可另起一個鍋煎牛肉片。 煎牛肉片的鍋底先刷一層油,可小火煎,好同時控制兩個鍋。 冷凍的牛肉片輕輕一取就下來了,平鋪在鍋裡,雙面煎熟,煎制過程無需任何調料! 牛肉片出鍋了。 手抓餅也煎好了。 樓主這一桌用時二十分鐘,玉米雞蛋另起鍋同時蒸,配菜可頭一天晚上洗好切好,第二天早上省時又省事。 配菜可依個人喜歡做調整,視力不好的孩子們要多吃胡蘿蔔哦!,
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