家常打鹵面最簡單的做法-tft每日頭條

家常打鹵面最簡單的做法

生活更新时间:2026-10-18 08:53:26

家常打鹵面最簡單的做法（北方家常打鹵面的做法步驟）1

這是北方常見的打鹵面做法，鹵裡可以是茄子豆角，也可以換成土豆、蘑菇、西葫蘆、白菜……主要特點就是醬香濃郁，湯汁豐沛，吃時再添點兒醋，咬瓣蒜，嗨！太給力了！

難度：配菜(中級)	時間：10-30分鐘
主料
面粉	豬肉餡
茄子	芸豆角
輔料
甜面醬	姜蒜末
鹽	水澱粉

北方家常打鹵面的做法步驟

家常打鹵面最簡單的做法（北方家常打鹵面的做法步驟）2

1. 面粉加少許鹽和成面團，然後蓋上蓋子饧着。

家常打鹵面最簡單的做法（北方家常打鹵面的做法步驟）3

2. 饧着面的功夫，把擇好洗淨的茄子和豆角分别切丁。

家常打鹵面最簡單的做法（北方家常打鹵面的做法步驟）4

3. 面團用擀面杖擀薄，然後折疊，切之。

家常打鹵面最簡單的做法（北方家常打鹵面的做法步驟）5

4. 切好的面條放一邊等待與滾水的相遇。

家常打鹵面最簡單的做法（北方家常打鹵面的做法步驟）6

5. 油熱後炝入蒜末姜絲。

家常打鹵面最簡單的做法（北方家常打鹵面的做法步驟）7

6. 放入豬肉餡，倒入少量料酒，翻炒至變色。

家常打鹵面最簡單的做法（北方家常打鹵面的做法步驟）8

7. 放入甜面醬，一直炒，直到炒出醬香。

家常打鹵面最簡單的做法（北方家常打鹵面的做法步驟）9

8. 放入清水，待開後倒入茄丁和豆角丁，燒開後蓋上鍋蓋中小火炖至爛熟入味。然後可以嘗嘗鹽味如何，是否需要補充。最後可以再調入少許水澱粉，勾做薄芡。

家常打鹵面最簡單的做法（北方家常打鹵面的做法步驟）10

9. 面條煮熟盛出，澆入鹵汁即可。

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