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竹荪排骨最佳做法
竹荪排骨最佳做法
美食
更新时间:2026-01-12 20:42:43
竹荪排骨最佳做法?,今天小編就來聊一聊關于竹荪排骨最佳做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
竹荪排骨最佳做法
竹荪,用溫熱的、淡鹽水泡開,我泡一小時左右!中間時間允許的話,最好換1~2次水。 排骨加鹽2g、料酒、胡椒粉适量、生粉15g,抓勻!嫩滑些。 倒入開水,泡10分鐘!沖淨。 ps:也可用開水焯一下。 竹荪抓洗、水清了!去根、去傘(我為拍照效果,傘下次用的),攥去水份。 湯鍋冷水,放排骨、姜(我用沙姜)、冰糖、幾滴醋。 放入竹荪,開鍋後、蓋蓋、小火煲約1~1.5小時。 湯白、鮮美,放入适量鹽、白胡椒粉,滾開即可。 我最後放點娃娃菜,立即撈出,否則影響湯的味道。 給女兒特制料汁:熱鍋冷油,生抽、蚝油、冰糖、胡椒粉熬制的,放入蒜、蔥、小米辣。 附:另一次竹荪炖排骨!和白湯的鮮美無比相比,少許油把排骨和調料炒香,放點醬油調味,味道濃郁,竹荪堪比燒肉! 附:竹荪炖筒骨!骨頭焯水後、沖淨,再和竹荪煲2~3個小時。 鹹,香,鹹鮮,晚餐,炖,
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