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酸奶機做納豆的方法

美食 更新时间:2025-08-25 00:02:27

納豆由黃豆通過納豆菌(枯草杆菌)發酵制成,具有黏性,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程産生了多種生理活性物質,具有溶解體内纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

今天家裡正好用酸奶機,便想着用酸奶機試着做納豆,沒想到一次就成功,把自己的經驗分享給大家~視頻先放這裡,直接點擊即可播放,詳細圖片請往下滑~

所需食材:

黃豆,納豆菌,白砂糖,海鮮醬油,芥末(還有酸奶機哈哈哈哈)

步驟:

酸奶機做納豆的方法(教你如何用酸奶機自制納豆)1

1,一把黃豆,加入3倍的水,泡一整夜。

酸奶機做納豆的方法(教你如何用酸奶機自制納豆)2

2,把泡好的黃豆,搓洗幹淨,放入高壓鍋,蒸40分鐘,蒸到黃豆手指按壓成泥狀即可,放一點糖進去,攪拌均勻。

酸奶機做納豆的方法(教你如何用酸奶機自制納豆)3

3,酸奶機底部加入溫水,再把黃豆放進去。

酸奶機做納豆的方法(教你如何用酸奶機自制納豆)4

用濕籠布蓋住,再蓋上蓋子,按下酸奶的按鈕,把時間加到14個小時。

酸奶機做納豆的方法(教你如何用酸奶機自制納豆)5

4,第二天,直到發現黃豆上已經長了一層白菌,這樣才算發酵好了。

酸奶機做納豆的方法(教你如何用酸奶機自制納豆)6

用筷子攪拌一下有絲可以拉出來,這樣才可以。

酸奶機做納豆的方法(教你如何用酸奶機自制納豆)7

但是還不能馬上吃,最好能放在冰箱裡,冷藏4個小時,這樣拉出來的絲可以更韌,吃起來口感更好。

酸奶機做納豆的方法(教你如何用酸奶機自制納豆)8

吃的時候放點芥末,來點海鮮醬油,攪拌均勻。

酸奶機做納豆的方法(教你如何用酸奶機自制納豆)9

哇哦,真的超好吃!比外面買的好吃太多,還健康!

酸奶機做納豆的方法(教你如何用酸奶機自制納豆)10

Tips:

最好是是用高壓鍋蒸納豆,這樣口感更好;

發酵的時間要充足,這樣吃起來的拉絲更完美;

每天每人吃100g納豆足以,不要貪吃哦。

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