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回鍋肉最美味的做法

生活更新时间:2025-08-19 00:25:17

回鍋肉最美味的做法（這麼做讓你想家的回鍋肉營養又下飯）1

回鍋肉的原意是回第二次鍋的肉，出門在外，想想媽媽做的回鍋肉，想家了

By 居居龍Eyki

用料

五花肉 400g
青椒 3個
蒜苗 4根
郫縣豆瓣醬 1湯勺
生抽适量
糖 1茶勺
姜片 3片
味精适量

做法步驟

回鍋肉最美味的做法（這麼做讓你想家的回鍋肉營養又下飯）2

1、鮮肉下鍋，煮出血水，待冷卻後，切片

回鍋肉最美味的做法（這麼做讓你想家的回鍋肉營養又下飯）3

2、青辣椒切條，待用

回鍋肉最美味的做法（這麼做讓你想家的回鍋肉營養又下飯）4

3、蒜苗切段，待用

回鍋肉最美味的做法（這麼做讓你想家的回鍋肉營養又下飯）5

4、鍋裡倒油，8成熱，放入姜片和肉片，回鍋肉講究肥瘦均勻，為了避免太肥，可以先下肥肉，爆油，再下瘦肉

回鍋肉最美味的做法（這麼做讓你想家的回鍋肉營養又下飯）6

5、爆香之後，加入豆瓣醬，炒香(因為豆瓣醬一般偏鹹，所以後續加鹽需要嘗過之後)

回鍋肉最美味的做法（這麼做讓你想家的回鍋肉營養又下飯）7

6、翻炒豆瓣醬之後，加入青椒，翻炒後，加一點白糖翻炒，上糖色

回鍋肉最美味的做法（這麼做讓你想家的回鍋肉營養又下飯）8

7、最後加入蒜苗，翻炒一陣，試味，調味後即可起鍋

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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