銀耳一般炖多久最好?銀耳湯炖20~30分鐘即可 炖銀耳湯應該選擇質量好的銀耳,這樣才能炖出膠質,選擇顔色微黃,形狀圓整,無黑斑、雜質,聞起來無氣味的,如銀耳吃起來有酸、苦味,很可能被熏硫,這種銀耳也很難熬粘稠 ,今天小編就來說說關于銀耳一般炖多久最好?下面更多詳細答案一起來看看吧!
銀耳湯炖20~30分鐘即可。
炖銀耳湯應該選擇質量好的銀耳,這樣才能炖出膠質,選擇顔色微黃,形狀圓整,無黑斑、雜質,聞起來無氣味的,如銀耳吃起來有酸、苦味,很可能被熏硫,這種銀耳也很難熬粘稠。
幹銀耳肉厚質輕,用清水浸泡可以吸水膨脹,泡發的銀耳含有大量的水分,容易煮出膠質。因此炖銀耳之前,應該将銀耳泡發,并且撕成小塊。
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