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蛋黃炒茶樹菇的菜叫什麼名字

生活更新时间:2025-08-16 09:34:11

青麻茶香乳鴿

蛋黃炒茶樹菇的菜叫什麼名字（鮮松茸配繡球菌）1

食材&配料：

乳鴿、黃豆、雞粉、雞汁、青花椒、紅花椒、花椒油

做法：

乳鴿焯水，把雞汁、雞粉、青花椒、紅花椒、花椒油調成鹵水
放入乳鴿大火燒開，煮8分鐘浸泡2個小時
黃豆用八角、香葉、鹽煮熟墊底，點綴花草即可走菜

蛋黃炒茶樹菇的菜叫什麼名字（鮮松茸配繡球菌）2

鮮松茸配繡球菌

蛋黃炒茶樹菇的菜叫什麼名字（鮮松茸配繡球菌）3

食材&配料：

繡球菌、幹松茸、鮮黑松露、香椿苗、雞汁、蔥油、青芥辣、米醋

做法：

繡球菌清洗幹淨後焯水備用
黑松露、幹松茸泡好焯水備用
把所有的用料放入盤中攪拌均勻，點綴适量的香椿苗即可

蛋黃炒茶樹菇的菜叫什麼名字（鮮松茸配繡球菌）4

茭白脆皮雞絲

蛋黃炒茶樹菇的菜叫什麼名字（鮮松茸配繡球菌）5

食材&配料：

三黃雞、茭白、薄荷葉、小青檸檬、辣椒絲、味粉、香油、白糖、蔥油、鹽

做法：

三黃雞用八角、花椒、圓蔥、黃酒拌勻腌制入味，再加入黃栀子、桂皮、八角、香葉、香蔥、鹽煮入味
雞煮好後放入冰水中反複過涼三次，以保持口感的爽脆
茭白切絲用油鹽焯水至成熟，雞肉過涼後撕成絲和茭白混合均勻裝盤，最後用薄荷葉、小青檸裝飾即可

蛋黃炒茶樹菇的菜叫什麼名字（鮮松茸配繡球菌）6

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