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快速做蒜泥茄子的做法

生活更新时间:2025-08-31 14:35:40

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道蒜蓉茄子的家常做法，蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要制作材料為茄子，它營養美味，老少皆宜，有殺菌消毒之功效。也是一道經常出現在聚會餐桌上家常菜。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

快速做蒜泥茄子的做法（廚師長分享最簡單蒜泥茄子做法）1

【蒜蓉茄子】

1.首先我們準備一下食材，紫茄子500克，把蒂切掉，再切成長段，茄子要選嫩一些的，否則蒸出來口感發硬，放入清水中洗淨後撈出。

快速做蒜泥茄子的做法（廚師長分享最簡單蒜泥茄子做法）2

2.鍋内燒水，放上篦子，把洗淨的茄子放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。

快速做蒜泥茄子的做法（廚師長分享最簡單蒜泥茄子做法）3

3.接着準備小料，大蒜幾粒先拍散，再剁成蒜末，線椒兩根切成圈，再抓入一把幹辣椒備用。

快速做蒜泥茄子的做法（廚師長分享最簡單蒜泥茄子做法）4

4.15分鐘以後，把蒸熟的茄子從鍋中取出，晾涼後撕成均勻長條，如圖中那樣擺放在盤中。

快速做蒜泥茄子的做法（廚師長分享最簡單蒜泥茄子做法）5

5.鍋内燒油，油溫燒至7成熱時起鍋，把熱油澆在小料中，激發出小料的香辣味，加入食鹽2克，白糖少許，陳醋5克，辣椒油5克，用筷子攪拌均勻，把調好的小料均勻淋在茄子上即可。

快速做蒜泥茄子的做法（廚師長分享最簡單蒜泥茄子做法）6

好了，這道清淡的蒜蓉紫茄子做好了，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

快速做蒜泥茄子的做法（廚師長分享最簡單蒜泥茄子做法）7

小技巧：

茄子蒂附近白皮越多，說明茄子越嫩，蒸出來口感越好。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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