燒茄子怎麼燒?長茄子2根、蒜适量、紅辣椒适量把茄子切成滾刀塊,蒜切末、紅辣椒切段備用,我來為大家科普一下關于燒茄子怎麼燒?以下内容希望對你有幫助!
長茄子2根、蒜适量、紅辣椒适量。
把茄子切成滾刀塊,蒜切末、紅辣椒切段備用。
調個碗汁,取一個空碗,放入1勺黃豆醬、1勺生抽、半勺白糖、少許雞精,1勺澱粉,然後倒入半碗清水,攪拌均勻備用。
鍋中倒入一點油(平時炒菜的量就可以了),油熱後把茄子放入鍋中,再放入半勺鹽,小火開始煸炒。(這時放鹽,更方便把茄子煸軟)
煸炒至茄子變軟,然後将蒜末和紅辣椒段放入鍋中煸炒出香味。
把剛才調好的碗汁倒入鍋中,翻炒均勻。
裝盤上桌吧,還可以撒一點香蔥點綴。
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