饅頭的做法全過程初學者-tft每日頭條

饅頭的做法全過程初學者

生活更新时间:2026-03-11 22:34:25

饅頭的做法全過程初學者?，我來為大家科普一下關于饅頭的做法全過程初學者?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

饅頭的做法全過程初學者

稱量好所有的食材鹽，糖，酵母分别撒入面粉裡，用筷子攪拌均勻再慢慢倒入牛奶，放入豬油或玉米油用筷子攪成棉絮狀将面團移到矽膠墊上，像搓衣服一樣不停的揉搓大約十分鐘左右，切開面團，如果橫切面沒有氣孔，那面團就揉好了，揉成這樣的面團蒸出來的饅頭表面非常光滑，猶如水光肌将面團平均分割5_6個小劑子搓成長條再對折，此操作重複三次再将搓好的面條不停向中心點疊壓，成圓團狀，再手握空心拳反c形将面團滾圓，再用手掌輕輕按壓下面團頂部，使之矮平一點再用左手掌頂住面團左側，右側用刮闆将面團平均刻印出四條線，再次将頂部按平，再重複深刻印幾次，壓出深度，會很清楚的呈現出雲朵的雛形來開始做眼睛和腮紅：大概預留了2克的面團，分成兩份，一份放入少量可可粉，另一份放入少量紅曲粉或粉紅色素，小面團上再撒一點牛奶調色調色好的小面團用保鮮膜蓋起來，以免幹裂取綠豆大的棕色面團和粉紅面團用手指再掌心揉搓成圓粒狀分别做眼睛與腮紅再将面團再手掌心搓成細條狀，用牙簽截取，做嘴巴面團表面塗上牛奶做粘合劑，沾上眼睛，腮紅，用手指頭輕輕按扁，再用牙簽挑起長條狀嘴巴放上去輕輕按壓，可以做不同的雲朵表情喲放在蒸鍋裡進行發酵，現在是夏天，我就直接放室溫發酵至1.5倍大，如果室溫低或冬天，那就蒸鍋内倒入熱水，再放上蒸籠進行發酵，不燙手的水溫即可發酵好的饅頭用中大火燒開後轉中火蒸制12分鐘左右關火，再焖上三分鐘左右再平移開鍋蓋再撕掉饅頭紙放晾網上晾涼後裝袋看！金龍魚糕點粉做的饅頭松軟可口，口感真的如雲朵般柔軟喲！又好看又好吃！有趣的表情，真的不舍的下口呢！,

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