昨天突然想吃包子，現發面來不及了，昨天發上面，今天吃上啦。
By 圓又圓來圓又圓
1、昨天晚上發的面，今天早上已經起蜂窩了。
2、那面取出來排氣，再放回去二次發酵。
3、期間準備餡。
4、豆角洗淨，切成細丁，鍋裡燒油炒至變色。 姜取兩片，切成細末，剁進肉裡，剁到幾乎找不到姜即可。 之後把肉餡放盆裡，表面鋪上蔥末腌。 腌大概十分鐘，加入适量油，攪拌均勻。
5、加生抽蚝油鹽，逆時針攪拌，一直攪拌到香味出來，攪拌到筷子上纏出一個雞腿。攪拌到位，香味就能出來，能讓餡充分吸收調味品。
6、二次發酵後，蜂窩更細膩了。
7、取一塊面，分成幾個劑子，大小大概正好用手能握住，擀面杖擀的時候最好邊上薄中間厚。因為我是左撇子，主要動作都習慣用左手做，但是後來被我媽改的亂七八糟，一會左手一會右手來回倒，所以我不配講解怎麼包。
8、鍋裡添水，擺進去，留出間隙來，因為包子會變大。我這個留的有點少，主要我下層這個篦子比上層小。
9、都擺進去之後再發酵大概10分鐘再開火。
10、因為剩了點面，這期間把花生紅糖塊放保鮮袋裡敲碎。加點面粉，包成包子壓扁，發酵一會兒，烤箱預熱。之後180度烤20分鐘。
11、包子開始蒸，水開之後再蒸15-20分鐘關火。關火之後不要開蓋，焖一會兒。開蓋之後馬上把包子撿出來，不然就很粘底，這裡就有一個不幸粘底。
12、這期間花生餅也烤好了。
13、包子後面因為拍照導緻了更多的不幸。
拌點兒涼菜配着吃。
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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