孩子放寒假後，我家基本就是兩頓飯了，所以早上能睡到自然醒。下午三點來鐘我在廚房裡忙活着清洗涮火鍋的配菜，孩子看着動畫片邊看邊樂，室内溫暖如春，我邊洗菜邊輕聲哼着剛剛學會的那首歌，這樣的日子，給人的感覺真的是歲月靜好，似乎一不留神，就會迷失在這般美好的歲月裡。但我知道，歲月靜好之下，有人在負重前行，感恩、感謝！

沒有多麼珍貴的食材，有的隻是普普通通的火鍋配菜。但這一年多來的經曆讓我懂得：隻要家人在一起，哪天都是年，不管吃什麼都香，就像今天這頓簡單的火鍋，吃到嘴裡的，竟也全是年的味道。

沒等動筷，父母來了，添了兩副碗筷，一家人樂樂呵呵有說有笑地圍着飯桌而坐。孔老夫子的“食不語，寝不言”，我覺得有必要改一改了。國人的飲食文化曆史悠久，但親情往往又以聚餐來表達，所以，食不語哪能行？而且，現在吃飯又是一種社交手段，一桌人圍着飯桌食而不語，想想就不實際，你說呢？

老爸喜歡吃炸花生米，我用空氣炸鍋給他炸了一盤沒油的花生米，照樣酥脆。上了年紀的人，油脂不敢攝入太多，所以平時老媽做飯格外會注意油的用量，這一點，也值得年輕人學習。

前些天在肉鋪加工了一些臘腸，微辣，用肉鋪的豬肉，加工費三塊錢一斤，拿回家晾曬在了陽台上。加工好的第一天就開始吃，家人口味出奇地一緻，都認為曬好的臘腸幹硬不好吃，反倒是都比較喜歡剛剛加工好的。把臘腸整根上鍋蒸熟再切片裝盤，臘腸吃起來口感軟香還不錯。其實我們這邊有粉腸，年前都會自己做一些，還是家鄉的腸更對胃口，這就是所謂的一方水土養一方人吧！

羊肉片是自己買來上好的羊肉卷成卷，放冰箱凍硬之後又拿出去切的片。前幾年還得出加工費，這兩年賣羊肉的也有了切片機器，隻要買了他家的羊肉，免費給切片。看來，商家服務越來越到位，也反映出市場競争越來越激烈。

涮的蔬菜很簡單：娃娃菜、茼蒿、土豆片、蘿蔔片，都是家人喜歡的，惠而不貴，這裡面也就是茼蒿稍稍貴一點，但也是物有所值得的，這個季節的茼蒿，嫩的簡直能掐出水來，茼蒿，是我的最愛。所以，隻要吃火鍋，必有茼蒿，有人記得買記得點（變相曬幸福）。

火鍋蘸料是自己做的，極為的清爽低脂，味道還非常的鮮美。在我的影響下，家人現在基本都不吃芝麻醬小料了，嫌棄它過于油膩。關于火鍋蘸料的做法，我附在後面，有興趣的朋友可以看看。

一頓火鍋吃下來，一個小時就過去了。席間沒有山珍海味，沒有觥籌交錯，有的是歲月靜好下的平凡生活，有的是年的味道。

隻要家人在一起，天天是新年，吃糠咽菜我也願意。

教你做萬能蘸料，涼拌菜涮火鍋都可以，怎麼吃都香

我是靜默成詩，美食領域原創作者，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道。如果你同我一樣也熱愛生活熱愛廚房，不妨關注我。同時，本圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體作者搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

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