2022.9 vol.16

“有人叫它綠糖水，有人叫它嶽父糖水”

“有人叫它綠水鬼，也有人叫它鬼口水”

“3年前，它火遍香港；兩年後，深圳終于有了！”

綠糖水=鬼口水=綠水鬼

它到底是啥？

“鬼口水，什麼暗黑料理啊？”

其實它是火遍香港的港式糖水，還是米其林甜品。更是香港歌手古巨基嶽父家糖水店的招牌。由開心果和糯米一起打成漿，熬煮出來的開心果糊。

三年前想吃它還得跑去香港，現在深圳也能吃到了，就藏在沙井。

古巨基同款【綠糖水】，藏在深圳沙井

顔色比行程碼還綠

令人聞“色”喪膽的港式鬼口水，不用去香港也能喝到啦！綠到會發光，散發着淡淡的開心果清香，随之在齒尖迸發出濃郁的奶香，順滑清甜暖暖的。看似黑暗料理，實則好喝到根本停不下來。

吃它要等15分鐘

要注意的是，吃它要耐心等侯15分鐘，每一份都是現點現熬。老闆娘掐着時間，多一秒少一秒都不行，講究的很！

入口比老火湯還暖

老闆娘：“鬼口水就是要喝溫的！”，45°暖暖的口感最佳。上桌後靜置3分鐘，表面形成一層薄皮，香甜有嚼勁。（*還能自制diy吃法：撒一些堅果碎~）

口感比德芙更絲滑

據老闆說鬼口水是由日本進口開心果醬制作而成，也是舍得下本。每一口都是敲濃郁的堅果香，口感濃稠香醇很順滑，沒有什麼顆粒感。￥35炫一碗新鮮！（*喜歡顆粒感的朋友可以自行撒一些開心果碎噢！）

還有這些新潮甜品

●「芒果腸粉」

- ￥27 -

這碟芒果腸粉可不普通，創新又好吃。外面的腸粉皮是由水牛奶為原材料，奶香四溢，還很Q彈。光腸粉皮，我就能炫一整碟！

内餡是一整顆大芒果，香甜芒果味兒十足，在配上表皮的芒果醬汁，一口一個大滿足，心情倍兒棒！

●「楊枝甘露椰子凍」

- ￥32 -

椰子凍是他們家的招牌産品。據說椰子凍是老闆在練習做甜品時誤把椰子水當純淨水，誤打誤撞做出來的！（本人炸廚房小天才十分佩服了！）

這款甜品有三層： 打底的椰子凍 芒果凍 滿滿的芒果 （emm...但都是芒果，為啥叫楊枝甘露？）duangduang的口感，不會很甜，還有椰子清香的回甘，解渴！簡直不要太快樂！

●「奧利奧椰子凍」

- ￥15 -

這款奧利奧椰子凍的底是一樣的，隻是上層搭配不同，mini可愛，胃口小的女生吃剛剛好，輕甜解膩。

●「反沙鹹蛋黃」

- ￥27 -

反沙蔥花薄薄的糖霜 金黃的鴨蛋黃，超大一顆。沙沙綿綿的口感，鹹香油潤。鹹蛋黃控來可千萬别錯過，一口一個，不用怕，親測吃完嘴裡不會有蔥味~（但就是價格略高，單吃會很dry，配上椰子凍剛剛好）

總的來說，此次探店旅程滿足了我獵奇的心理，性價比不高（主要是118元的路費），遠在福田的小夥伴們就沒必要特地來啦！

叮爸奶牛甜品店

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店鋪地址

寶安區沙井街道新橋社區清平古墟18号101室

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