過年的菜譜,整理到今天老媽喜歡吃就連着做了兩次! 我用的柴雞蛋,根據雞蛋的大小添加,我沒放水!
By 夢之瑄1
1、鹹口:面粉+雞蛋+鹽+五香粉+黑芝麻活成稍硬的面團 甜口:面粉+雞蛋+糖+白芝麻活成稍硬的面團 醒面半小時
2、擀成大薄片,切成條,分成長方形小塊,取一小塊對折,切九刀。,兩段不切斷,拎起一角跟對角按下(如圖所示,說的暈)
3、左右兩角分别,往裡繞下往中間按下,按點都要按壓緊!(手法如圖) 做好所有焦葉胚
4、鍋中油七成熱,下入胚子,炸至兩面金黃撈出!注意油溫,不要太大,炸糊了 圖是甜口的
5、這個鹹口的,好看
6、在來一張
注意:面團不要太硬,也不能太軟!太硬不好擀薄!太軟粘,出型不好!油溫不要太高!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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