大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滞、止消渴之功效。
今天給大家分享一道用豬腰子制作的一道家常菜“火爆腰花”，以腰子為主，青椒、紅椒、洋蔥為配菜，鹹香醇厚。下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們一起看看吧。
食材：豬腰
配菜：青椒、紅椒、洋蔥
輔料：大蒜、生姜、大蔥
調料：料酒、辣椒醬、生抽、食鹽、雞粉、白糖、水澱粉
1.下面準備食材
準備豬腰兩個，剝去豬腰的外膜。
從中間切開，白色的筋膜屬于腰騷，有很重的腥騷味，一定要去除幹淨。
2.下面開始切刀改腰花
先直刀切豬腰，不要切透，然後再45度下刀，在第三刀時切斷，把豬腰放在清水中清洗備用。嫌麻煩的朋友可以直接切成條狀。
3.下面準備配菜
準備青椒兩個，切開去除籽後，切成菱形片備用。
準備紅椒一個，同樣去籽切成菱形片備用。
準備洋蔥半個，切成菱形片和青、紅椒放在一起。
4.下面準備輔料
準備大蒜三粒，切成薄片備用。
準備大蔥一段，切成小段備用。
準備生姜三片，切成小細條和大蒜、蔥放在一起備用。
5.下面開始把腰花焯一下水
鍋中倒入清水，涼水放入腰花，加入料酒，料酒可以減少豬腰的腥騷味，水開後，撇去腰花上面的浮末，50秒以後，倒出腰花，瀝水備用。
腰花焯水的時候最多一分鐘，不然容易變老。
6.下面開始烹饪
鍋中燒油，放入辣椒醬，把蔥，蒜倒入鍋中翻炒，翻炒幾下炒出蒜香味。
然後倒入青、紅椒、洋蔥，繼續翻炒，開大火，炒出香味以後，加入焯過水的腰花。
7.下面開始調味
加入料酒，減少腥騷味，加入生抽，提升鮮味，加入老抽，上底色，再加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，翻炒化開調料。
最後淋上一點水澱粉，大火收一下湯汁，就可以出鍋裝盤了。
好了，一道香辣好吃的火爆腰花就做好了。
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