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魚香茄子這樣做不油炸也好吃

圖文 更新时间:2025-08-25 05:31:43

魚香茄子這樣做不油炸也好吃(不需要油炸的魚香茄子)1

人生不過三餐四季,僅僅這三餐就藏盡這人間萬物的煙火氣! 這個季節的集市,無非多的是茄子、豆角、黃瓜、西紅柿諸如此類,炎炎夏日,坐在空調房裡,真的不熱,卻也缺少了食欲~ 以前去餐館吃過的魚香茄子,深得我心,配上米飯,那是相當到位的,必須安排了! 也祝願所有的人,所得即所願!

By 天空分外藍

用料

  • 豬肉餡 100g
  • 蔥蒜末 适量
  • 糖 1勺
  • 水澱粉 1勺
  • 胡椒粉 一點
  • 茄子 2個
  • 生抽 3勺
  • 米醋 2勺
  • 老抽 半勺
  • 郫縣豆瓣醬 1勺

做法步驟

魚香茄子這樣做不油炸也好吃(不需要油炸的魚香茄子)2

1、茄子去皮

魚香茄子這樣做不油炸也好吃(不需要油炸的魚香茄子)3

2、切成滾刀塊,撒鹽,腌制15分鐘。

魚香茄子這樣做不油炸也好吃(不需要油炸的魚香茄子)4

3、除了茄子,肉餡,郫縣豆瓣醬,蔥姜末,其餘的調成料汁備用哦!

魚香茄子這樣做不油炸也好吃(不需要油炸的魚香茄子)5

4、起鍋燒油,擠過水的茄子,放入,煎至金黃。

魚香茄子這樣做不油炸也好吃(不需要油炸的魚香茄子)6

5、把茄子堆到一邊,下肉餡,炒至變色。

魚香茄子這樣做不油炸也好吃(不需要油炸的魚香茄子)7

6、放郫縣豆瓣醬

魚香茄子這樣做不油炸也好吃(不需要油炸的魚香茄子)8

7、倒入料汁,然後加蔥姜末!

魚香茄子這樣做不油炸也好吃(不需要油炸的魚香茄子)9

8、翻炒均勻,出鍋啦!味道杠杠的!超級下飯!

小貼士

做這道菜,就是煎的那一步,比較需要時間,因為茄子沒有用澱粉裹,煎到金黃,需要耐心!加油,豆子們!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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