面湯酸筍的做法和配方?食材:筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個,下面我們就來說一說關于面湯酸筍的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個。
配料:鹽兩茶匙、香醋 兩湯匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兌水攪勻。
筍切細絲,開水焯三分鐘,撈出過涼。
胡蘿蔔木耳切絲。
水燒開放筍絲、胡蘿蔔絲、木耳絲,煮開,加鹽,雞精,香醋,胡椒粉。
蛋白打散,大火淋到鍋裡,加入澱粉攪拌後立刻關火,出鍋放香油。
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