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生蚝和什麼菜一起做湯好吃

生活更新时间:2025-08-28 15:53:05

關于生蚝，大部分的人知道潮汕人的做法就是—蚝烙。那真的是一道很出名的特色小吃。今晚買了生蚝，不煮蚝烙，打算用來做個清湯，經常煲湯，炖湯，偶爾來個清淡的也是很合口味。買了豆腐跟肉末來搭配，葷素都有，補鋅又補鈣。

生蚝和什麼菜一起做湯好吃（今晚做個清湯用生蚝來做湯）1

這個生蚝。生蚝的營養都知道，它的含鋅量很高，還是補鈣的好食物，還含有多種氨基酸等，總之就是很好的一種食物，大人小孩都可以吃（就是皮膚不好的，脾胃虛寒，腹瀉的人就不要吃了哈，等好了再吃）。

生蚝買回來可以用生粉洗下會比較幹淨，過水幾遍。

生蚝和什麼菜一起做湯好吃（今晚做個清湯用生蚝來做湯）2

這個老豆腐。家裡的豆腐真的跟在外面買很不一樣，豆味香很多，兒子很喜歡吃。豆腐的營養價值也是很高，含有鐵，鈣，磷，鎂等微量元素，還是植物食品中蛋白質含量比較高的，而且還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸等，素有“植物肉”的美稱。真的物美價廉的好食材，估計很多人都覺得豆腐是一種很普通的食物，确實也不起眼。

豆腐我先用一點鹽稍微腌下，然後切塊。

生蚝和什麼菜一起做湯好吃（今晚做個清湯用生蚝來做湯）3

肉末腌好被我搓圓了。

生蚝和什麼菜一起做湯好吃（今晚做個清湯用生蚝來做湯）4

再準備點芫荽跟生姜，這道湯，芫荽可是起到很好的提味，多一點更好。

材料準備好，鍋裡放水，把豆腐也放進去，煮開後把肉末放進去，再次滾起來後把生姜跟生蚝放下去，再滴幾滴油，鹽也調進去稍微湯開就可以關火，下芫荽（滾太久等下生蚝就縮了）。要是家裡有魚露，也可以滴幾滴下去，可以提味。

生蚝和什麼菜一起做湯好吃（今晚做個清湯用生蚝來做湯）5

這道生蚝豆腐清湯就做好了，簡單快手還營養豐富。湯汁清清，有生蚝淡淡的味道。

生蚝和什麼菜一起做湯好吃（今晚做個清湯用生蚝來做湯）6

我要來生蚝蘸點沙茶吃了哦，沙茶是必不可少的蘸料。

喜歡的朋友可以試試哦。

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